12.- NAHRUNGSMITTEL- UND WASSERTECHNOLOGIE

Die Lebensmitteltechnologie ist eine Disziplin, die auf der Lebensmittelwissenschaft aufbaut und auf multidisziplinärem Wissen aus den Bereichen Ernährung, chemische Analyse, Physik, Biochemie und Technik basiert. Darüber hinaus zielt die Lebensmitteltechnologie darauf ab, die Beschaffenheit von Lebensmitteln und die mit ihrem Verderben verbundenen Phänomene zu verstehen, Verfahren zur Lebensmittelverarbeitung zu entwickeln und die Eigenschaften von Lebensmitteln zu verbessern, um die Verbraucher zufriedenzustellen. Die Lebensmittelindustrie umfasst die Bereiche Umwandlung oder Verarbeitung, Konservierung und Herstellung.

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Der Lebensmittelsektor ist so breit gefächert, dass er auch andere Sektoren, wie die Herstellung von Verpackungen und den Transport, betrifft und die Aufbereitung von Wasser zu dessen Reinigung erfordert.

Wasseraufbereitungstechnologien schaffen es, das für unser Leben so notwendige Trinkwasser zu gewinnen. Das Wasser aus seinen verschiedenen Quellen (Brunnen, Flüsse, Meere, Industrieabwässer) durchläuft eine Vielzahl von Stufen, obwohl alle Behandlungen in der Regel in drei grundlegenden Stufen übereinstimmen: Wasseraufnahme, Reaktions- und Aufbereitungsprozesse und Versorgung.

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12.1.- LEBENSMITTELTECHNIK

Lebensmittel sind chemische Substanzen mit Nährstoffen, die die für Stoffwechselprozesse benötigte Energie liefern. Andere wichtige Bestandteile von Lebensmitteln sind Faserstoffe, natürliche Zusatzstoffe (Antibiotika, Vitamine und Antioxidantien), Stimulanzien (Koffein), Konservierungsmittel...
Sehen

12.2.- BEHANDLUNG VON MILCHPRODUKTEN

Molkereiprodukte, also solche, die aus Milch gewonnen werden, umfassen eine breite Gruppe von Lebensmitteln. Die meisten funktionellen Lebensmittel werden heute aus Milchprodukten hergestellt. Milch ist ein Grundnahrungsmittel, das normalerweise durch das Melken von Kühen oder anderen Tieren wie...
Sehen

12.3.- TRINKWASSERAUFBEREITUNG

Trinkwasser, d.h. Wasser, das für den menschlichen Verzehr geeignet ist, ist für jede Zivilisation grundlegend. Außerdem steigt der Bedarf an Trinkwasser aufgrund des Bevölkerungswachstums und der industriellen Entwicklung.Trinkwasser wird gewonnen, nachdem es einer Reihe von physikalischen,...
Sehen

NAHRUNGSMITTEL- UND WASSERTECHNOLOGIE SYSTEME FÜR TECHNISCHE AUSBILDUNG

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COMPUTER CONTROLLED LABORATORY PASTEURIZER - PASC
  • PASC
Available
12.2.- BEHANDLUNG VON MILCHPRODUKTEN

PASC

Laborpasteurisator, computergesteuert.

The Computer Controlled Laboratory Pasteurizer, "PASC", allows continuous flow conditions with flow rates between 1 and 30 l of product per hour. Temperatures up to 90 °C can be obtained and residence times and efficiencies can be changed. The...
COMPUTER CONTROLLED TEACHING CURDLING TANK - CCDC
  • CCDC
Available
12.2.- BEHANDLUNG VON MILCHPRODUKTEN

CCDC

Lehr-Gerinnungsbehälter, computergesteuert.

The Computer Controlled Teaching Curdling Tank, "CCDC", is employed to curdle milk, which is an essential process to make cheese.The unit has tank, water jacket, coil with one inlet and outlet for the water of the boiler, inlet for the water of...
COMPUTER CONTROLLED TEACHING CHEESE PRESS - PVQC
  • PVQC
Available
12.2.- BEHANDLUNG VON MILCHPRODUKTEN

PVQC

Vertikale Lehr- Käsepresse, computergesteuert.

The Computer Controlled Teaching Cheese Press, "PVQC", consist of a pneumatic press to compress the fresh curd in order to remove excess of whey, since spoilage of the cheese is hastened by retention of too much water in the finished cheese. This...
COMPUTER CONTROLLED TEACHING YOGURT INCUBATOR - IYDC
  • IYDC
Available
12.2.- BEHANDLUNG VON MILCHPRODUKTEN

IYDC

Lehr- Joghurt- Inkubator, computergesteuert.

The Computer Controlled Teaching Yogurt Incubator, "IYDC", is called yogurt maker or yogurt heater. This yogurt maker consists of an insulated central body where yogurt fermentation is carried out.There is a series of shelves inside to place the...
COMPUTER CONTROLLED TEACHING COTTAGE CHEESE MAKER - RDC
  • RDC
Available
12.2.- BEHANDLUNG VON MILCHPRODUKTEN

RDC

Lehr- Hüttenkäsehersteller, computergesteuert.

The Computer Controlled Teaching Cottage Cheese Maker, "RDC", is a unit made of stainless steel AISI 304 with a cover at the top. The tank receives milk the bacteria culture and others additives and temperature in the tank increases. This process...
COMPUTER CONTROLLED CHEESE VAT - AEQC
  • AEQC
Available
12.2.- BEHANDLUNG VON MILCHPRODUKTEN

AEQC

Käsefass, computergesteuert.

The Computer Controlled Cheese Vat, "AEQC", is a small scale unit designed to reproduce industrial cheese making operations.The main element is a hygienic vat made of stainless steel and mounted on a working frame.The vat has a jacket through...
COMPUTER CONTROLLED FLOCCULATION TEST UNIT - PEFC
  • PEFC
Available
13.3.- ABWASSERAUFBEREITUNG

PEFC

PEFCTestgerät für die Flockung, computergesteuert

The Computer Controlled Flocculation Test Unit, "PEFC", shows the removal of dissolved substances by coagulation and flocculation.It has six beakers where water to be tested is poured. Each one has one adjustable speed paddle stirrer.The unit is...
FLOCCULATION TEST UNIT - PEF
  • PEF
Available
13.3.- ABWASSERAUFBEREITUNG

PEF

Testgerät für die Flockung.

The Flocculation Test Unit, "PEF", shows the removal of dissolved substances by coagulation and flocculation.It has six beakers where water to be tested is poured. Each one has one adjustable speed paddle stirrer.The unit is illuminated from the...
COMPUTER CONTROLLED AERATION UNIT - PEAIC
  • PEAIC
Available
13.3.- ABWASSERAUFBEREITUNG

PEAIC

Belüftungsgerät, computergesteuert

The Computer Controlled Aeration Unit, "PEAIC", allows the study of the oxygen transfer characteristics of diffused air systems and the physical and chemical parameters which influence oxygenation capacity and demonstrates the water aeration...
AERATION UNIT - PEAI
  • PEAI
Available
13.3.- ABWASSERAUFBEREITUNG

PEAI

Belüftungsgerät.

The Aeration Unit, "PEAI", allows the study of the oxygen transfer characteristics of diffused air systems and the physical and chemical parameters which influence oxygenation capacity and demonstrates the water aeration process which, mainly,...
COMPUTER CONTROLLED DEEP BED FILTER UNIT - EFLPC
  • EFLPC
Available
11.1.11.- FILTRATION, SEDIMENTATION AND MIXING

EFLPC

Tiefenfiltrationsgerät, computergesteuert.

The Computer Controlled Deep Bed Filter Unit, "EFLPC", allows us to filter a fluid in order to eliminate particles in suspension, to have it in more adequate conditions for its subsequent use or consumption.The pump takes raw water from one of the...
DEEP BED FILTER UNIT - EFLP
  • EFLP
Available
11.1.11.- FILTRATION, SEDIMENTATION AND MIXING

EFLP

Tiefenfiltrationsgerät.

The Deep Bed Filter Unit, "EFLP", allows us to filter a fluid in order to eliminate particles in suspension, to have it in more adequate conditions for its subsequent use or consumption.The pump takes raw water from one of the reservoirs of the...
COMPUTER CONTROLLED ION EXCHANGE UNIT - EIIC
  • EIIC
Available
11.1.9.- ION EXCHANGE AND CORROSION

EIIC

Computer Controlled Ion Exchange Unit

The Computer Controlled Ion Exchange Unit, "EIIC", is a self-contained unit consisting of a panel with two transparent columns to be filled with anionic and cationic resins, plus a spare column and a computer controlled pump that supplies the...
ION EXCHANGE UNIT - EII
  • EII
Available
11.1.9.- ION EXCHANGE AND CORROSION

EII

Ionenaustauschgerät.

The Ion Exchange Unit, "EII", is a self-contained unit composed by a panel, where two transparent columns are situated in order to put anionic and cationic resins, and also a spare column and a pump, which supplies the efficient from the tanks...
SEDIMENTATION, PRECIPITATION AND FLOCCULATION UNIT - SPFB
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13.3.- ABWASSERAUFBEREITUNG

SPFB

Sedimentation, Precipitation and Flocculation Unit

The Sedimentation, Precipitation and Flocculation Unit, "SPFB", has been designed by EDIBON to study the parameters that affect the physicochemical treatment of wastewater for purification. The objective of the unit is to reduce colloidal and...
COMPUTER CONTROLLED ADSORPTION UNIT - PEAC
  • PEAC
Available
11.1.8.- ABSORPTION AND ADSORPTION

PEAC

Adsorptionsgerät, computergesteuert.

The Computer Controlled Adsorption Unit, "PEAC", demonstrates the removal of substances dissolved by adsorption. A computer controlled pump impels raw water (treated) from a supply tank to two adsorbers filled with activated carbon. A flow sensor...
COMPUTER CONTROLLED DISSOLVED AIR FLOTATION UNIT - PFADC
  • PFADC
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13.3.- ABWASSERAUFBEREITUNG

PFADC

Entspannungsflotationsgerät, computergesteuert.

The Computer Controlled Dissolved Air Flotation Unit, "PFADC", has been designed to study the flotation treatment process. For that purpose, raw water with different chemical products will be treated. Flotation is achieved when a fluid with...
COMPUTER CONTROLLED BIOFILM PROCESS UNIT - PPBC
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13.3.- ABWASSERAUFBEREITUNG

PPBC

Gerät für das Biofilmverfahren, computergesteuert.

The Computer Controlled Biofilm Process Unit, "PPBC", has been designed to study the operation of a trickling filter, which removes microorganisms and filters contaminated water. The unit simulates the treatment given to water in a wastewater...
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