El equipo de secado y enfriamiento por pulverización controlado desde computador (PC), está formado por dos sistemas con ventiladores independientes de entrada y salida de velocidad controlada desde el computador (PC).
Para el secado por pulverización, una bomba de velocidad controlada desde computador (PC) impulsa el líquido a secar hasta la parte superior de la torre de secado donde es atomizado mediante una boquilla entrando en la torre como dispersión de finas gotas. El aire comprimido entra en la torre dirigiéndose al líquido que sale de la boquilla, atomizándose inmediatamente. La boquilla es una boquilla atomizadora de 2 fluidos lo cual permite el trabajo con productos más viscosos y con sólidos en suspensión.
En la torre se introduce una corriente de aire caliente provocando una evaporación súbita de la humedad superficial de las partículas. El flujo de aire es proporcionado por un ventilador controlado desde computador (PC) y calentado mediante una resistencia controlada desde computador (PC).
En la salida se dispone de otro ventilador controlado desde computador (PC) que aspira el aire de la torre a través de un separador ciclónico, lo cual permite un trabajo a presiones y tiempos de permanencia variables. Para que el aire de salida esté limpio sin polvo de producto que pueda permanecer, en la salida de aire se filtra mediante un filtro de bolsa.
Para el caso de secado de productos que contienen grasas , se incluye un enfriador por flecho fluidizado para enfriar los polvos secados por pulverización. El lecho fluidizado ayuda a cristalizar el contenido graso.
En el caso del enfriamiento por pulverización, el flujo de aire desde el ventilador de entrada hasta la torre de pulverización es enfriado en lugar de ser calentado. Para este enfriamiento se utiliza un intercambiador de calor que emplea como fluido de intercambio agua enfriada en su propia unidad de enfriamiento.
El equipo dispone de válvulas y accesorios que permiten accesorios para cambiar rápidamente entre secado y enfriamiento por pulverización así como la posibilidad de cambiar la posición de las boquillas y seleccionar el modo de trabajo en paralelo o contracorriente.
Diferentes sensores permiten medir las variables más importantes del proceso: Temperaturas, presiones y humedad relativa.
Este Equipo Controlado desde Computador se suministra con el Sistema de Control desde Computador (SCADA) de EDIBON, e incluye: el propio Equipo + una Caja-Interface de Control + una Tarjeta de Adquisición de Datos + Paquetes de Software de Control, Adquisición de Datos y Manejo de Datos, para el control del proceso y de todos los parámetros que intervienen en el proceso.
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