EMANC Equipo Didáctico para Fabricación de Mantequilla, Controlado desde Computador (PC)

12.2.- TRATAMIENTO DE PRODUCTOS LÁCTEOS
COMPUTER CONTROLLED BUTTER MAKER TEACHING UNIT - EMANC

Equipo: EMANC. Equipo Didáctico para Fabricación de Mantequilla, Controlado desde Computador (PC)

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Equipo EMANC completo

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Detalle del equipo

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EMANC/CIB. Caja-Interface de Control: La Caja-Interface de Control forma parte del sistema SCADA

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Diagrama de proceso y disposición de los elementos del equipo

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EMANC/SOF. Software del equipo EMANC. Pantalla principal

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SISTEMAS INNOVADORES

El Equipo Didáctico para Fabricación de Mantequilla, Controlado desde Computador (PC), "EMANC", pretende introducir al usuario en el proceso de fabricación de mantequilla, un proceso que esencialmente se ha mantenido igual desde sus orígenes.

Ver descripción general

Expansiones

ICAI

Software Interactivo para Enseñanza Asistida desde Computador
FSS

Sistema de Simulación de Fallos
PLC

Control de Procesos Industriales por PLC
PLCHMI

Control y Monitorización local/remota IIoT con HMI
ELK

KIT de Desarrollo de Software de EDIBON, Powered by NI LabVIEW™
ECR

Sistema Modular Industrial de EDIBON con NI CompactRIO
ESN

EDIBON Scada-Net
ECL

Educación a Distancia de EDIBON

Laboratorios

12TV
 Laboratorio de Tecnología de Alimentos para Educación Técnica y Vocacional
12HE
 Laboratorio de Tecnología de Alimentos para Educación Superior

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Descripción General

El Equipo Didáctico para Fabricación de Mantequilla, Controlado desde Computador (PC), "EMANC", ha sido diseñado para proporcionar formación a nivel práctico en la fabricación de mantequilla.

La estructura principal es un depósito de acero inoxidable de 25 l de capacidad. En la parte superior, una tapa de acero inoxidable con cuatro anclajes cierra el depósito. La tapa dispone de un visor transparente para poder comprobar el estado del producto interior.

Un agitador de cuatro palas en el interior batirá el producto introducido en el depósito.

El motor controlado desde computador (PC), es el elemento más importante del equipo, puesto que hace girar las palas interiores.

El conjunto dispone también de un sistema de seguridad que bloquea las palas cuando la tapa superior no está colocada correctamente.

Un mando permite la liberación de las aspas, lo que facilita la limpieza del interior.

Este Equipo Controlado desde Computador se suministra con el Sistema de Control desde Computador (SCADA) de EDIBON, e incluye: el propio Equipo + una Caja-Interface de Control + una Tarjeta de Adquisición de Datos + Paquetes de Software de Control, Adquisición de Datos y Manejo de Datos, para el control del proceso y de todos los parámetros que intervienen en el proceso.

EJERCICIOS Y PRÁCTICAS GUIADAS

EJERCICIOS GUIADOS INCLUIDOS EN EL MANUAL

  1. Producción de mantequilla a partir de distintos tipos de leche.
  2. Producción de mantequilla mediante varios métodos con resoluciones analíticas y cualitativas.
  3. Estudio de la temperatura y agitación durante el proceso.
  4. Inversión de fases de la emulsión de aceite/agua que se produce durante el batido.
  5. Análisis de la evolución termodinámica del proceso de producción de mantequilla.
  6. Estudio de la influencia de la duración del proceso en el producto final.
  7. Estudio de la influencia de la velocidad de giro en la calidad del producto final.
  8. Calibración de sensores.

MÁS EJERCICIOS PRÁCTICOS QUE PUEDEN REALIZARSE CON ESTE EQUIPO

  1. Varios alumnos pueden visualizar simultáneamente los resultados. Visualizar todos los resultados en la clase, en tiempo real, por medio de un proyector o una pizarra electrónica.
  2. Control Abierto, Multicontrol y Control en Tiempo Real. Este equipo permite intrínsecamente y/o extrínsecamente cambiar en tiempo real el span, la ganancia, los parámetros proporcional, integral y derivativo, etc.
  3. El Sistema de Control desde Computador con SCADA y Control PID permiten una simulación industrial real.
  4. Este equipo es totalmente seguro ya que dispone de dispositivos de seguridad mecánicos, eléctricos/electrónicos y de software.
  5. Este equipo puede usarse para realizar investigación aplicada.
  6. Este equipo puede usarse para impartir cursos de formación a Industrias, incluso a otras Instituciones de Educación Técnica.
  7. Control del proceso del equipo EMANC a través de la interface de control, sin el computador.
  8. Visualización de todos los valores de los sensores usados en el proceso del equipo EMANC.
  9. Usando PLC-PI pueden realizarse adicionalmente 19 ejercicios más.
  10. Usando PLC-PI pueden realizarse adicionalmente 19 ejercicios más.
  11. El usuario puede realizar otros ejercicios diseñados por él mismo.

EQUIPOS SIMILARES DISPONIBLES

BUTTER MAKER TEACHING UNIT - EMAN
  • EMAN
Disponible
12.2.- TRATAMIENTO DE PRODUCTOS LÁCTEOS
EMAN
Equipo Didáctico de Fabricación de Mantequilla
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