IYDC Incubadora de Yogures Didáctica, Controlada desde Computador (PC)

12.2.- TRATAMIENTO DE PRODUCTOS LÁCTEOS
COMPUTER CONTROLLED TEACHING YOGURT INCUBATOR - IYDC

Equipo: IYDC. Incubadora de Yogures Didáctica, Controlada desde Computador (PC)

COMPUTER CONTROLLED TEACHING YOGURT INCUBATOR - IYDC

Detalle del equipo

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IYDC/CIB. Caja-Interface de Control: La Caja-Interface de Control forma parte del sistema SCADA

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Diagrama de proceso y disposición de los elementos del equipo

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IYDC/SOF. Software del equipo IYDC. Pantalla principal

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SISTEMAS INNOVADORES

La Incubadora de Yogures Didáctica, Controlada desde Computador (PC), "IYDC", se denomina yogurtera, aunque también es conocidocomo calentador de yogurt. Esta yogurtera está formada por un cuerpo central, aisladodel exterior, donde se produce la fermentación del yogurt.

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Expansiones

ICAI

Software Interactivo para Enseñanza Asistida desde Computador
FSS

Sistema de Simulación de Fallos
PLC

Control de Procesos Industriales por PLC
PLCHMI

Control y Monitorización local/remota IIoT con HMI
ELK

KIT de Desarrollo de Software de EDIBON, Powered by NI LabVIEW™
ECR

Sistema Modular Industrial de EDIBON con NI CompactRIO
ESN

EDIBON Scada-Net
ECL

Educación a Distancia de EDIBON

Laboratorios

12TV
 Laboratorio de Tecnología de Alimentos para Educación Técnica y Vocacional
12HE
 Laboratorio de Tecnología de Alimentos para Educación Superior

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Descripción General

La Incubadora de Yogures Didáctica, Controlada desde Computador (PC), "IYDC", se denomina yogurtera, aunque también es conocidocomo calentador de yogurt. Esta yogurtera está formada por un cuerpo central, aisladodel exterior, donde se produce la fermentación del yogurt.

El interior está constituido por una serie de baldas donde se colocan los recipientes dondese forman los yogures.

También se dispone de una resistencia de calentamiento para controlar la temperaturanecesaria para la preparación de yogurt y de un ventilador, que ayuda al enfriamiento delequipo y a evitar sobrecalentamientos.

Se incluye la instrumentación necesaria para un completo seguimiento del proceso:

  • Sensor de temperatura que permite conocer la temperatura del interior del equipo.
  • Sensor de temperatura que permite conocer la temperatura del yogurt formado entodo momento del proceso.
  • Sensor de pH que permite conocer el pH del yogurt formado en todo momento del proceso.

Para un trabajo seguro y evitar que las resistencias trabajen con la puerta del equipo abierta, el equipo incluye un interruptor de seguridad.

Este Equipo Controlado desde Computador se suministra con el Sistema de Control desde Computador (SCADA) de EDIBON, e incluye:el propio Equipo + una Caja-Interface de Control + una Tarjeta de Adquisición de Datos + Paquetes de Software de Control, Adquisiciónde Datos y Manejo de Datos, para el control del proceso y de todos los parámetros que intervienen en el proceso.

EJERCICIOS Y PRÁCTICAS GUIADAS

EJERCICIOS GUIADOS INCLUIDOS EN EL MANUAL

  1. Elaboración del yogurt.
  2. Medida de la acidez del yogurt obtenido.
  3. Medida de la viscosidad del yogurt obtenido.
  4. Medida de las dos bacterias principales para la formación delyogurt.
  5. Comparación de los resultados obtenidos en función de laposición del recipiente en la yogurtera.
  6. Cambio de la viscosidad en función del pH del yogurt.
  7. Diferencias que se producen en el yogurt utilizando leche enterao leche desnatada.
  8. Calibración de sensores.

MÁS EJERCICIOS PRÁCTICOS QUE PUEDEN REALIZARSE CON ESTE EQUIPO

  1. Varios alumnos pueden visualizar simultáneamente los resultados. Visualizar todos los resultados en la clase, en tiempo real, por medio de un proyector o una pizarra electrónica.
  2. Control Abierto, Multicontrol y Control en Tiempo Real. Este equipo permite intrínsecamente y/o extrínsecamente cambiar en tiempo real el span, la ganancia, los parámetros proporcional, integral y derivativo, etc.
  3. El Sistema de Control desde Computador con SCADA y Control PID permiten una simulación industrial real.
  4. Este equipo es totalmente seguro ya que dispone de dispositivos de seguridad mecánicos, eléctricos/electrónicos y de software.
  5. Este equipo puede usarse para realizar investigación aplicada.
  6. Este equipo puede usarse para impartir cursos de formación a Industrias, incluso a otras Instituciones de Educación Técnica.
  7. Control del proceso del equipo IYDC a través de la interface de control, sin el computador.
  8. Visualización de todos los valores de los sensores usados en el proceso del equipo IYDC.
  9. Usando PLC-PI pueden realizarse adicionalmente 19 ejercicios más.
  10. El usuario puede realizar otros ejercicios diseñados por él mismo.

Calidad

SERVICIO POSVENTA

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