La Tecnología de los Alimentos es una disciplina fundamentada en la Ciencia de los Alimentos basada en los conocimientos multidisciplinares de la nutrición, los análisis químicos, la física, la bioquímica y la ingeniería. Las Tecnologías de Tratamientos de Agua logran obtener agua potable tan...
BLIO Liofilizador
SISTEMAS INNOVADORES
El Liofilizador, "BLIO", permite el estudio del proceso completo de liofilización en un equipo compacto.
NOTICIAS RELACIONADAS
Descripción General
El Liofilizador ,"BLIO", es capaz de llevar a cabo el proceso de liofilización para el secado de diferentes productos en el interior de una cámara transparente que permite el control de la presión, y sobre unas bandejas calefactables que permiten controlar la temperatura del producto.
Una vez se ha introducido la muestra congelada en la cámara de trabajo, el equipo de liofilización de EDIBON permite la reducción controlada de la presión gracias a la bomba de vacío que se incluye con el equipo. De esta manera, es posible la sublimación directa de la humedad que contiene el producto introducido en la cámara. Además, los soportes de las bandejas incorporan resistencias eléctricas que permiten un aumento progresivo de la temperatura para garantizar un secado óptimo del producto.
El disolvente sublimado pasa al condensador donde queda retenido en forma de hielo debido a las bajas temperaturas y se evacúa en forma de agua al final del proceso.
El equipo de liofilización "BLIO" permite llevar a cabo un control de las condiciones de operación: presión en el interior de la campana, temperatura del producto y tiempo de operación.
El control, la monitorización y el registro de las variables del proceso se realizan a través de un PLC integrado que incorpora una pantalla táctil para la visualización de los datos. De esta forma se puede realizar la comparativa de la liofilización de distintos productos y conocer la influencia de cada uno de los parámetros de operación. Además, si se conocen los valores óptimos de liofilización de un producto, es posible programar previamente el equipo para llevar a cabo una operación completamente automatizada.
EJERCICIOS Y PRÁCTICAS GUIADAS
EJERCICIOS GUIADOS INCLUIDOS EN EL MANUAL
- Estudio del proceso de liofilización.
- Estudio de la influencia de la temperatura de calefacción en el proceso de liofilización.
- Estudio de la presión en el proceso de liofilización.
- Evaluación del tiempo de liofilización necesario para cada producto.
- Estudio de la influencia de la temperatura de congelación en el proceso de liofilización.
- Cálculo de la cantidad de disolvente retirada del sólido.
EQUIPOS COMPLEMENTARIOS
11.1.7.- SECADO Y ENFRIAMIENTO
TTEC
La Torre de Enfriamiento de Sobremesa, Controlada desde Computador (PC), "TTEC", dispone de una bomba, la cual impulsa agua caliente desde el depósito (con interruptor de nivel y resistencia de calentamiento) a los distribuidores colocados en la...
11.1.7.- SECADO Y ENFRIAMIENTO
TTEB
Torre de Enfriamiento de Sobremesa
La Torre de Enfriamiento de Sobremesa, "TTEB", dispone de una bomba, la cual impulsa agua caliente desde el depósito (con interruptor de nivel y resistencia de calentamiento) a los distribuidores colocados en la parte superior de la columna de...
11.1.7.- SECADO Y ENFRIAMIENTO
SBANC
Secador de Bandejas, Controlado desde Computador (PC)
El Secador de Bandejas, Controlado desde Computador (PC) "SBANC" es un equipo, a escala de laboratorio, diseñado para estudiar mecánica de fluidos, química superficial, estructuras de sólidos y balances de materia y energía asociados al proceso de...
11.1.7.- SECADO Y ENFRIAMIENTO
SSPC
Secador de Spray, Controlado desde Computador (PC)
El Secador de Spray, Controlado desde Computador (PC), "SSPC", permite el estudio de procesos que involucran emulsiones acuosas,disoluciones, suspensiones y disoluciones coloidales.Bomba peristáltica distribuye la muestra líquida desde un depósito...
11.1.7.- SECADO Y ENFRIAMIENTO
SSPB
Secador de Spray
El Secador de Spray, "SSPB", permite el estudio de procesos que involucran emulsiones acuosas, disoluciones, suspensiones y disolucionescoloidales.Una bomba peristáltica distribuye la muestra líquida desde un depósito hacia la cámara de secado a...
11.1.7.- SECADO Y ENFRIAMIENTO
SDCC
Equipo de Secado y Enfriamiento por Pulverización Controlado desde Computador (PC)
El equipo de secado y enfriamiento por pulverización controlado desde computador (PC), está formado por dos sistemas con ventiladores independientes de entrada y salida de velocidad controlada desde el computador (PC). Para el secado por...