12.- TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS Y AGUAS

La Tecnología de Alimentos es una disciplina fundamentada en la Ciencia de los Alimentos basada en los conocimientos multidisciplinares de la nutrición, los análisis químicos, la física, la bioquímica y la ingeniería. Además, la Tecnología de Alimentos pretende conocer la naturaleza de los alimentos y los fenómenos asociados a su deterioro, desarrollar procesos para la elaboración de alimentos y mejorar los atributos de los alimentos para satisfacer a los consumidores. La industria alimentaria incluye los sectores de transformación o procesado, la conservación y la industria manufacturera.

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El sector alimentario es tan amplio que afecta a otros sectores, como la fabricación de envases y el transporte y requiere el tratamiento de las aguas para su potabilización.

Las tecnologías de tratamientos de agua logran obtener agua potable tan necesaria para nuestra vida. El agua desde sus diferentes fuentes (pozos, ríos, mares, aguas residuales industriales) es sometida a multitud de etapas, aunque todos los tratamientos suelen coincidir en tres etapas básicas: recepción del agua, procesos de reacción y acondicionamiento y suministro.

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SUBCATEGORÍAS DE TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS Y AGUAS

12.1.- TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS

Los alimentos son sustancias químicas compuestos por nutrientes que proporcionan la energía necesaria para procesos metabólicos. Otros componentes importantes de los alimentos son las fibras alimentarias, los aditivos naturales (antibióticos, vitaminas y antioxidantes), los estimulantes...
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12.2.- TRATAMIENTO DE PRODUCTOS LÁCTEOS

Los productos lácteos, los derivados de la leche, engloban un grupo amplio de alimentos. Actualmente, la mayoría de los alimentos funcionales se elaboran a partir de productos lácteos. La leche es un alimento básico procedente normalmente del ordeño de la vaca o de otros animales, como ovejas y...
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12.3.- TRATAMIENTO DE AGUAS POTABLES

El agua potable, es decir, apta para el consumo humano es fundamental en cualquier civilización. Además, la demanda de agua potable es cada vez mayor por el aumento de población y desarrollo industrial.El agua potable se obtiene tras ser sometida a una serie de tratamientos físicos, químicos y...
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12.1.- TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS 12.2.- TRATAMIENTO DE PRODUCTOS LÁCTEOS 12.3.- TRATAMIENTO DE AGUAS POTABLES

EQUIPAMIENTO DE TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS Y AGUAS

1.- FÍSICA 2.- ELECTRÓNICA 3.- COMUNICACIONES 4.- ELECTRICIDAD 5.- ENERGÍA 6.- MECATRÓNICA Y AUTOMATIZACIÓN 7.- MECÁNICA 8.- MECÁNICA DE FLUIDOS 9.- TERMODINÁMICA Y TERMOTECNIA 10.- CONTROL DE PROCESOS 11.- INGENIERÍA QUÍMICA 12.- TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS Y AGUAS 13.- MEDIOAMBIENTE 14.- INGENIERÍA BIOMÉDICA COMPLEMENTOS DE LABORATORIO PLANTAS PILOTO A MEDIDA
12.1.- TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS 12.2.- TRATAMIENTO DE PRODUCTOS LÁCTEOS 12.3.- TRATAMIENTO DE AGUAS POTABLES
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COMPUTER CONTROLLED TRAY DRIER - SBANC
  • SBANC
Disponible
11.1.7.- SECADO Y ENFRIAMIENTO

SBANC

Secador de Bandejas, Controlado desde Computador (PC)

El Secador de Bandejas, Controlado desde Computador (PC) "SBANC" es un equipo, a escala de laboratorio, diseñado para estudiar mecánica de fluidos, química superficial, estructuras de sólidos y balances de materia y energía asociados al proceso de...
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COMPUTER CONTROLLED SPRAY DRIER - SSPC
  • SSPC
Disponible
11.1.7.- SECADO Y ENFRIAMIENTO

SSPC

Secador de Spray, Controlado desde Computador (PC)

El Secador de Spray, Controlado desde Computador (PC), "SSPC", permite el estudio de procesos que involucran emulsiones acuosas,disoluciones, suspensiones y disoluciones coloidales.Bomba peristáltica distribuye la muestra líquida desde un depósito...
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SPRAY DRIER - SSPB
  • SSPB
Disponible
11.1.7.- SECADO Y ENFRIAMIENTO

SSPB

Secador de Spray

El Secador de Spray, "SSPB", permite el estudio de procesos que involucran emulsiones acuosas, disoluciones, suspensiones y disolucionescoloidales.Una bomba peristáltica distribuye la muestra líquida desde un depósito hacia la cámara de secado a...
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COMPUTER CONTROLLED PLATE AND FRAME FILTER PRESS - AFPMC
  • AFPMC
Disponible
11.1.11.- FILTRACIÓN, SEDIMENTACIÓN Y MEZCLADO

AFPMC

Filtro-Prensa de Placas y Marcos, Controlado desde Computador (PC)

El Filtro-Prensa de Placas y Marcos, Controlado desde Computador (PC), "AFPMC", ha sidodiseñado para estudiar los procesos de filtración y clarificación utilizando un filtro de prensacon posibilidad de variar el número de marcos y el tipo de...
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COMPUTER CONTROLLED HYDROGENATION UNIT - AEHC
  • AEHC
Disponible
12.1.- TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS

AEHC

Equipo de Hidrogenación, Controlado desde Computador (PC)

El Equipo de Hidrogenación, Controlado desde Computador (PC), "AEHC", es una equipo de procesamiento en discontinuo, que se utiliza para ajustar el grado de saturación de aceites comestibles en lotes de 22 l. Es fácil y seguro de usar.El Equipo de...
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COMPUTER CONTROLLED DEODORIZING UNIT - AEDC
  • AEDC
Disponible
12.1.- TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS

AEDC

Equipo de Desodorización, Controlado desde Computador (PC)

El Equipo de Desodorización, Controlado desde Computador (PC), "AEDC", es un equipo de proceso de desodorización en discontinuocapaz de realizar una destilación de vapor a vacío a baja presión y alta temperatura con vapor. Pueden estudiarse varios...
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COMPUTER CONTROLLED TEACHING FRIGORIFIC TANK - TFDC
  • TFDC
Disponible
12.1.- TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS

TFDC

Tanque de Frío Didáctico, Controlado desde Computador (PC)

El Tanque de Frío Didáctico, Controlado desde Computador (PC), "TFDC", es un depósito de acero inoxidable de calidad alimentaria con un ciclo frigorífico para mantener el producto líquido a la temperatura deseada. Dispone de aislamiento efectivo...
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FREEZE DRYER - BLIO
  • BLIO
Disponible
11.1.7.- SECADO Y ENFRIAMIENTO

BLIO

Liofilizador

El Liofilizador ,"BLIO", es capaz de llevar a cabo el proceso de liofilización para el secado de diferentes productos en el interior de una cámara transparente que permite el control de la presión, y sobre unas bandejas calefactables que permiten...
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COMPUTER CONTROLLED TEACHING CREAM SEPARATOR - DSNC
  • DSNC
Disponible
12.2.- TRATAMIENTO DE PRODUCTOS LÁCTEOS

DSNC

Desnatadora Didáctica, Controlada desde Computador (PC)

La Desnatadora Didáctica, Controlada desde Computador (PC), "DSNC" permite el estudio de la separación de un líquido en fase densa de un líquido en fase más ligera, en particular de la separación de la crema de la leche en una centrífuga de discos...
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TEACHING CREAM SEPARATOR - DSN
  • DSN
Disponible
12.2.- TRATAMIENTO DE PRODUCTOS LÁCTEOS

DSN

Desnatadora Didáctica

La Desnatadora Didáctica, "DSN", permite el estudio de la separación de un líquido en fase densa de un líquido en fase más ligera, en particular de la separación de la crema de la leche en una centrífuga de discos apilados.El sistema está montado...
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BUTTER MAKER TEACHING UNIT - EMAN
  • EMAN
Disponible
12.2.- TRATAMIENTO DE PRODUCTOS LÁCTEOS

EMAN

Equipo Didáctico de Fabricación de Mantequilla

El Equipo Didáctico de Fabricación de Mantequilla, "EMAN", ha sido diseñado para proporcionar formación a nivel práctico en la fabricación de mantequilla. La estructura principal es un depósito de acero inoxidable de 25 l de capacidad. En la parte...
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