CE00/B Planta Piloto de Producción de Pan

Las Plantas Piloto para Cereales, Controladas desde Computador (PC) y Pantalla Táctil, "CE00", son un conjunto de plantas piloto capaces de llevar a cabo los principales procesos presentes en el tratamiento del grano de cereales, incluyendo la molienda del grano la elaboración de pan y pasta, y el malteado de los cereales.

Estas plantas piloto se subdividen a su vez en diferentes plantas piloto con las que tratamos de cubrir y dar una solución detallada a las industrias involucradas en el tratamiento de los cereales y por tanto dar una solución completa a cada una de las industrias que tratan con los cereales (desde su producción hasta su consumo en diferentes formas).

Con la Planta Piloto de Producción de Pan, "CE00/B", diseñada por EDIBON, cubrimos al completo el proceso de producción de pan, siguiendo las siguientes etapas:

• Primeramente, la harina se introduce en una amasadora en la cual se crea la masa añadiendo agua fría mediante un dosificador y levadura.
• Posteriormente, se realiza el proceso de división por el cual se separa la masa en porciones iguales y se deja reposar en condiciones ambiente o en cámaras en las cuales se controlan las condiciones.
• A continuación, se forma la masa para posteriormente, colocarse en bandejas y hornearse.

Existe la posibilidad de que el proceso de formado se realice mecánicamente.