SSPB Secador de Spray

11.1.7.- SECADO Y ENFRIAMIENTO 12.1.- TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS
SPRAY DRIER - SSPB

SISTEMAS INNOVADORES

El Secador de Spray, "SSPB", permite el estudio de procesos que involucran emulsiones acuosas, disoluciones, suspensiones y disolucionescoloidales.

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Descripción General

El Secador de Spray, "SSPB", permite el estudio de procesos que involucran emulsiones acuosas, disoluciones, suspensiones y disolucionescoloidales.

Una bomba peristáltica distribuye la muestra líquida desde un depósito hacia la cámara de secado a través de un pulverizador depequeño diámetro. Al mismo tiempo entra aire comprimido por el tubo exterior del pulverizador, lo que provoca que el líquido salga delpulverizador en forma de aerosol atomizado finamente para entrar en la cámara de secado. Se suministra aire caliente a la cámara desecado, evaporando el líquido contenido en el aerosol atomizado.

Las partículas sólidas del material se separan del flujo de aire de salida mediante un ciclón y se recogen en un recipiente colector. El flujode aire de salida se dirige a la atmósfera o a un sistema de extracción existente en el laboratorio.

EJERCICIOS Y PRÁCTICAS GUIADAS

EJERCICIOS GUIADOS INCLUIDOS EN EL MANUAL

  1. Principio de funcionamiento de un secador de spray.
  2. Efecto del tamaño de la gota en el proceso de secado.
  3. Efecto de la temperatura de entrada del aire en el proceso de secado.
  4. Efecto del caudal de alimentación de producto en el proceso de secado.
  5. Balance de masa de un secador de spray.
  6. Eficiencia del secador de spray.

MÁS EJERCICIOS PRÁCTICOS QUE PUEDEN REALIZARSE CON ESTE EQUIPO

  1. Balance de energía de un secador de spray.

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