12.1.- TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS

Los alimentos son sustancias químicas compuestos por nutrientes que proporcionan la energía necesaria para procesos metabólicos. Otros componentes importantes de los alimentos son las fibras alimentarias, los aditivos naturales (antibióticos, vitaminas y antioxidantes), los estimulantes (cafeína), los conservantes (vinagre, salmuera, azúcar), etc.

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Desde hace siglos se ha fabricado pan, cerveza, vino o se seca el pescado por salazón. Sin embargo, los actuales hábitos de vida hacen que los consumidores busquen alimentos enriquecidos, innovadores y fáciles de consumir. Por otro lado, la industria en la fabricación de los alimentos busca la eficacia y la higiene, la reducción de costes, la calidad y seguridad alimentaria y comercializar alimentos nutritivos y saludables.

Para cumplir con la demanda, los alimentos son sometidos a procesos para modificar su forma, composición o contenido energético con tratamientos como: amasado, enlatado, irradiación, secado, adición de aditivos como recubrimientos comestibles, etc. Asimismo, se conservan los alimentos empleando sustancias de origen natural (antimicrobianos, antioxidantes), por calor (escaldado, cocción, pasteurización, esterilización, deshidratación), frío (refrigeración o congelación), por curado, por medios químicos (desinfectantes y fungicidas) o empleando varios métodos simultáneamente.

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EQUIPAMIENTO DE TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS

1.- FÍSICA 2.- ELECTRÓNICA 3.- COMUNICACIONES 4.- ELECTRICIDAD 5.- ENERGÍA 6.- MECATRÓNICA Y AUTOMATIZACIÓN 7.- MECÁNICA 8.- MECÁNICA DE FLUIDOS 9.- TERMODINÁMICA Y TERMOTECNIA 10.- CONTROL DE PROCESOS 11.- INGENIERÍA QUÍMICA 12.- TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS Y AGUAS 13.- MEDIOAMBIENTE 14.- INGENIERÍA BIOMÉDICA COMPLEMENTOS DE LABORATORIO PLANTAS PILOTO A MEDIDA
12.1.- TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS 12.2.- TRATAMIENTO DE PRODUCTOS LÁCTEOS 12.3.- TRATAMIENTO DE AGUAS POTABLES
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COMPUTER CONTROLLED TRAY DRIER - SBANC
  • SBANC
Disponible
11.1.7.- SECADO Y ENFRIAMIENTO

SBANC

Secador de Bandejas, Controlado desde Computador (PC)

El Secador de Bandejas, Controlado desde Computador (PC) "SBANC" es un equipo, a escala de laboratorio, diseñado para estudiar mecánica de fluidos, química superficial, estructuras de sólidos y balances de materia y energía asociados al proceso de...
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COMPUTER CONTROLLED SPRAY DRIER - SSPC
  • SSPC
Disponible
11.1.7.- SECADO Y ENFRIAMIENTO

SSPC

Secador de Spray, Controlado desde Computador (PC)

El Secador de Spray, Controlado desde Computador (PC), "SSPC", permite el estudio de procesos que involucran emulsiones acuosas,disoluciones, suspensiones y disoluciones coloidales.Bomba peristáltica distribuye la muestra líquida desde un depósito...
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SPRAY DRIER - SSPB
  • SSPB
Disponible
11.1.7.- SECADO Y ENFRIAMIENTO

SSPB

Secador de Spray

El Secador de Spray, "SSPB", permite el estudio de procesos que involucran emulsiones acuosas, disoluciones, suspensiones y disolucionescoloidales.Una bomba peristáltica distribuye la muestra líquida desde un depósito hacia la cámara de secado a...
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COMPUTER CONTROLLED PLATE AND FRAME FILTER PRESS - AFPMC
  • AFPMC
Disponible
11.1.11.- FILTRACIÓN, SEDIMENTACIÓN Y MEZCLADO

AFPMC

Filtro-Prensa de Placas y Marcos, Controlado desde Computador (PC)

El Filtro-Prensa de Placas y Marcos, Controlado desde Computador (PC), "AFPMC", ha sidodiseñado para estudiar los procesos de filtración y clarificación utilizando un filtro de prensacon posibilidad de variar el número de marcos y el tipo de...
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COMPUTER CONTROLLED HYDROGENATION UNIT - AEHC
  • AEHC
Disponible
12.1.- TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS

AEHC

Equipo de Hidrogenación, Controlado desde Computador (PC)

El Equipo de Hidrogenación, Controlado desde Computador (PC), "AEHC", es una equipo de procesamiento en discontinuo, que se utiliza para ajustar el grado de saturación de aceites comestibles en lotes de 22 l. Es fácil y seguro de usar.El Equipo de...
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COMPUTER CONTROLLED DEODORIZING UNIT - AEDC
  • AEDC
Disponible
12.1.- TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS

AEDC

Equipo de Desodorización, Controlado desde Computador (PC)

El Equipo de Desodorización, Controlado desde Computador (PC), "AEDC", es un equipo de proceso de desodorización en discontinuocapaz de realizar una destilación de vapor a vacío a baja presión y alta temperatura con vapor. Pueden estudiarse varios...
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COMPUTER CONTROLLED TEACHING FRIGORIFIC TANK - TFDC
  • TFDC
Disponible
12.1.- TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS

TFDC

Tanque de Frío Didáctico, Controlado desde Computador (PC)

El Tanque de Frío Didáctico, Controlado desde Computador (PC), "TFDC", es un depósito de acero inoxidable de calidad alimentaria con un ciclo frigorífico para mantener el producto líquido a la temperatura deseada. Dispone de aislamiento efectivo...
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FREEZE DRYER - BLIO
  • BLIO
Disponible
11.1.7.- SECADO Y ENFRIAMIENTO

BLIO

Liofilizador

El Liofilizador ,"BLIO", es capaz de llevar a cabo el proceso de liofilización para el secado de diferentes productos en el interior de una cámara transparente que permite el control de la presión, y sobre unas bandejas calefactables que permiten...
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