VPMC Récipient de Traitement Polivalent, Contrôlé par Ordinateur (PC)

12.1.- TECHNOLOGIE ALIMENTAIRE
COMPUTER CONTROLLED MULTIPURPOSE PROCESSING VESSEL - VPMC

Unité: VPMC. Récipient de Traitement Polivalent, Contrôlé par Ordinateur (PC)

COMPUTER CONTROLLED MULTIPURPOSE PROCESSING VESSEL - VPMC

Détail de l'unité

COMPUTER CONTROLLED MULTIPURPOSE PROCESSING VESSEL - VPMC

VPMC/CIB. Boîte d'Interface de Contrôle: La Control Interface Box fait partie du système SCADA.

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Diagramme de processus et affectation d'éléments unitaires

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VPMC/SOF. Écrans principaux du logiciel

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SYSTEMES INNOVANTS

L'Récipient de Traitement Polivalent, Contrôlé par Ordinateur (PC), "VPMC", développé par EDIBON, est une unité de type batch, idéale pour la démonstration de différents procédés de mélange dans l’industrie alimentaire.

Voir description générale

Expansions

ICAI

Logiciel Interactif pour l'Enseignement assisté par Ordinateur
FSS

Système de Simulation de Défauts
PLC

Contrôle des Processus Industriels par PLC
PLCHMI

IIoT Contrôle et surveillance local / à distance avec IHM
ELK

Kit de Développement Logiciel EDIBON, Optimisé par NI LabVIEW™
ECR

Système Modulaire Industriel EDIBON avec NI CompactRIO
ESN

EDIBON Scada-Net
ECL

EDIBON Cloud Learning

Laboratories

12TV
 Laboratoire de Technologie Alimentaire pour l'enseignement Technique et Professionnel
12HE
 Laboratoire de Technologie Alimentaire pour l'enseignement Supérieur

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Description Générale

L'Récipient de Traitement Polivalent, Contrôlé par Ordinateur (PC), "VPMC", contient tout ce dont vous avez besoin pour :

  • Mixage.
  • Émulsifiant.
  • Le chauffage.
  • Pasteurisation.
  • Incuber.
  • Refroidissement.
  • Réfrigérer.
  • Durcissement.

Outre la préparation de produits alimentaires en vue d’une transformation ultérieure, il permet la production de produits finis par lots de 5 à 30 l maximum.

Cet únite est constitué d’une cuve cylindrique, à l’intérieur de laquelle sont réalisées les différentes expériences. À l’extérieur de la cuve se trouve un bain d’eau à température contrôlée. Un élément chauffant électrique est monté pour chauffer le contenu de la cuve. Si les produits contenus dans la cuve doivent être refroidis, une unité de refroidissement est prévue, qui fournit en permanence de l’eau à l’enveloppe extérieure de la cuve.

L’étape de mélange est réalisée à l’aide d’un émulsifieur/mélangeur, doté d’un moteur à grande vitesse et d’une tête de mélange réglable en hauteur. Quatre types différents de têtes de mélange sont disponibles, adaptés aux différents processus de production.

Cette Unité Contrôlée par Ordinateur est fournie avec le Système de Contrôle par Ordinateur EDIBON (SCADA), et comprend : l'Unité elle-même + un Boîtier d'Interface de Contrôle + une Carte d'Acquisition de Données + des Progiciels de Contrôle par Ordinateur, d'Acquisition de Données et de Gestion de Données, pour contrôler le processus et tous les paramètres impliqués dans le processus.

Des exercices et pratiques guidées

EXERCICES GUIDÉS INCLUS DANS LE MANUEL

  1. Étude de différents processus, avec leur instrumentation adéquate, utilisant des systèmes de chauffage et de refroidissement.
  2. Étude générale de l'émulsion.
  3. Production de mayonnaise.
  4. Production de yaourt.
  5. Pasteurisation discontinue du lait.
  6. Transformation de produits laitiers fermentés.
  7. Préparation et durcissement du mélange de crème glacée.
  8. Préparation de la margarine et des émulsions à tartiner molles.
  9. Mesure du transfert de chaleur.
  10. Calculs de transfert de chaleur.
  11. Étude du chauffage général, du refroidissement et du refroidissement.
  12. Calibrage des capteurs.

PLUS D'EXERCICES PRATIQUES À EFFECTUER AVEC CETTE ÉQUIPEMENT

  1. De nombreux étudiants voient les résultats simultanément. Pour voir tous les résultats en temps réel dans la classe au moyen d'un projecteur ou d'un tableau blanc électronique.
  2. Contrôle ouvert, multicontrôle et contrôle en temps réel. Cette unité permet intrinsèquement et/ou extrinsèquement de changer la durée, les gains, paramètres proportionnels, intégraux, dérivés, etc. en temps réel.
  3. Le système de contrôle informatique avec SCADA et Contrôle PID permet une véritable simulation industrielle.
  4. Cette unité est totalement sûre car elle utilise des dispositifs de sécurité mécaniques, électriques et électroniques.
  5. Cette unité peut être utilisée pour faire de la recherche appliquée.
  6. Cette unité peut être utilisée pour donner des cours de formation aux industries même à d'autres institutions d'enseignement technique.
  7. Contrôle du processus de l'unité VPMC via la boîte d'interface de contrôle sans l'ordinateur.
  8. Visualisation de toutes les valeurs de capteurs utilisées dans le processus de l'unité VPMC.
  9. En utilisant PLC-PI, 19 autres exercices peuvent être effectués.
  10. Plusieurs autres exercices peuvent être faits et conçus par l'utilisateur.

Qualité

Service après vente

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