12.1.- TECHNOLOGIE ALIMENTAIRE

Aliments sont des substances chimiques contenant des nutriments qui fournissent l'énergie nécessaire aux processus métaboliques. Les autres composants importants des aliments sont fibre, additifs naturels (antibiotiques, vitamines et antioxydants), stimulants (caféine), conservateurs (vinaigre, saumure et sucre), etc.

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Depuis des siècles, les humains font du pain, bière et vin ou font sécher le poisson par salage. Cependant, les modes de vie actuels font que les consommateurs recherchent des aliments fortifiés, innovants et faciles à manger. D'autre part, l'industrie alimentaire recherche l'efficacité et l'hygiène, la réduction des coûts, la qualité, la sécurité alimentaire et la commercialisation d'aliments solides, nutritifs et sains.

Pour répondre à la demande, les aliments sont soumis à des processus visant à modifier leur forme, leur composition ou leur valeur énergétique avec des traitements tels que: pétrissage, cannelure, irradiation, séchage, ajout d'additifs tels que des revêtements comestibles, etc. De même, les aliments sont conservés à l'aide de substances d'origine naturelle (antimicrobiens, antioxydants), à la chaleur (blanchiment, cuisson, pasteurisation, stérilisation, et déshydratation), au froid (réfrigération ou congélation), par durcissement, par des moyens chimiques (désinfectants et fongicides) ou en utilisant plusieurs méthodes simultanément.

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ÉQUIPEMENT DE TECHNOLOGIE ALIMENTAIRE

1.- PHYSIQUE 2.- ÉLECTRONIQUE 3.- COMMUNICATIONS 4.- ÉLECTRICITÉ 5.- ÉNERGIE 6.- MÉCATRONIQUE ET AUTOMATISME 7.- MÉCANIQUE 8.- MÉCANIQUE DES FLUIDES 9.- THERMODYNAMIQUE ET THERMOTECHNIQUE 10.- CONTRÔLE DE PROCESSUS 11.- INGÉNIERIE CHIMIQUE 12.- TECHNOLOGIE DE L'EAU ET DES ALIMENTS 13.- ENVIRONNEMENT 14.- GÉNIE BIOMÉDICALE ACCESSOIRES POUR LABORATOIRE USINES PILOTES SUR MESURE
12.1.- TECHNOLOGIE ALIMENTAIRE 12.2.- TRAITEMENT DES PRODUITS LAITIERS 12.3.- TRAITEMENT D'EAU POTABLE
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COMPUTER CONTROLLED TRAY DRIER - SBANC
  • SBANC
Available
11.1.7.- SÉCHAGE ET REFROIDISSEMENT

SBANC

Séchoir à Plateaux, Contrôlé par Ordinateur (PC)

Le Séchoir à Bacs, Contrôlé par Ordinateur (PC), "SBANC" est une unité à l'échelle du laboratoire conçue pour étudier la mécanique des fluides, la chimie des surfaces, la structure des solides et les bilans de masse et d'énergie liés au processus...
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COMPUTER CONTROLLED SPRAY DRIER - SSPC
  • SSPC
Available
11.1.7.- SÉCHAGE ET REFROIDISSEMENT

SSPC

Séchoir en Spray, Contrôlé par Ordinateur (PC)

Le Séchoir en Spray, Contrôlé par Ordinateur (PC), "SSPC", permet d'étudier les processus qui impliquent des émulsions, des solutions, des suspensions et des solutions colloïdales aqueuses.Une pompe péristaltique délivre l'échantillon liquide d'un...
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SPRAY DRIER - SSPB
  • SSPB
Available
11.1.7.- SÉCHAGE ET REFROIDISSEMENT

SSPB

Séchoir en Spray

The Spray Drier, "SSPB", allows to study processes that involve aqueous emulsions, solutions, suspensions and colloidal solutions.A peristaltic pump delivers the liquid sample from a container through a small diameter jet into the drying chamber....
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COMPUTER CONTROLLED HYDROGENATION UNIT - AEHC
  • AEHC
Available
12.1.- TECHNOLOGIE ALIMENTAIRE

AEHC

Unité Hydrogénation, Contrôlée par Ordinateur (PC)

L’Unité Hydrogénation, Contrôlée par Ordinateur (PC), "AEHC", est une cuve de traitement par lots, qui est utilisée pour ajuster le degré de saturation de 22 l. lots d’huiles alimentaires. Il est facile et sûr à utiliser.L’Unité Hydrogénation,...
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COMPUTER CONTROLLED DEODORIZING UNIT - AEDC
  • AEDC
Available
12.1.- TECHNOLOGIE ALIMENTAIRE

AEDC

Unité de Désodorisation, Contrôlée par Ordinateur (PC)

L'Unité de Désodorisation, Contrôlée par Ordinateur (PC), "AEDC", est une unité de traitement de désodorisation par lots capable d'effectuer une distillation à la vapeur sous vide à basse pression et à haute température avec de la vapeur....
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FREEZE DRYER - BLIO
  • BLIO
Available
11.1.7.- SÉCHAGE ET REFROIDISSEMENT

BLIO

Lyophilisateur

Le Lyophilisateur, "BLIO", est capable d'effectuer le processus de lyophilisation pour le séchage de différents produits à l'intérieur d'une chambre transparente qui permet le contrôle de la pression et sur des plateaux chauffants qui permettent...
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