L'Unité de Processus de Bioéthanol, "EBEB", a été conçue pour étudier et contrôler le processus de production du bioéthanol à l'échelle du laboratoire. Cette unité permet de surveiller et d'examiner tous les processus importants, de la liquéfaction et la saccharification des matières premières, à la conversion du sucre en éthanol et à la distillation.
L'unité se compose de trois éléments principaux : une cuve à moût, une cuve de fermentation et une unité de distillation.
Tous les récipients, vannes et autres accessoires en contact avec les matériaux du processus (à l'exception de l'unité de distillation) sont en acier inoxydable. L'unité de distillation est en verre borosilicaté. Les voyants sont en verre Neoceram.
La cuve d'empâtage comprend une entrée sur son couvercle supérieur pour le remplissage d'eau, d'amidon et d'enzymes. Sa base est légèrement inclinée vers un orifice permettant la vidange de la solution ou son pompage dans la cuve de fermentation. Au cours du processus de brassage, l'amidon des matières premières est transformé en glucose. L'ajout de l'enzyme alpha-amylase permet la liquéfaction de la bouillie d'amidon. Ensuite, la saccharification commence par l'ajout de l'enzyme glucoamylase. Un capteur de température et un pH-mètre mesurent les propriétés du mélange dans la cuve. La valeur du pH est ajustée en ajoutant de l'acide et de la base.
Après la saccharification, le moût est pompé dans la cuve de fermentation. La base de la cuve de fermentation est légèrement inclinée vers un orifice permettant de drainer la solution ou la pomper dans l'unité de distillation. Le processus de fermentation a lieu après l'ajout de la levure, produisant de l'éthanol et du CO2. Un capteur mesure la température du mélange dans la cuve.
Les deux cuves sont chauffées indirectement à l'eau chaude par une chemise et sont constamment remuées. En outre, elles sont équipées d'un hublot permettant d'observer et de surveiller le processus.
Deux capteurs de température sont situés à la sortie de la chemise des cuves.
La cuve de moût et la cuve de fermentation sont thermiquement contrôlées par l'eau chaude, qui est chauffée par un système composé d'un bain thermostatique et d'une pompe. Une sonde de température supplémentaire est située dans le bain thermostatique.
Après le processus de fermentation, la préparation est pompée dans l'unité de distillation. Celui-ci contient un manteau chauffant, un agitateur, une colonne de distillation, un doigt froid (déphosphoration) et une pompe de distillation, un doigt froid (déphlegmateur), un condenseur et un entonnoir de décantation. Quatre capteurs de température sont situés à différents endroits de l'unité de distillation.
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