EMANC Unité Didactique de Production de Beurre, Contrôlée par Ordinateur (PC)

12.2.- TRAITEMENT DES PRODUITS LAITIERS
COMPUTER CONTROLLED BUTTER MAKER TEACHING UNIT - EMANC

Unité: EMANC. Unité Didactique de Production de Beurre, Contrôlée par Ordinateur (PC)

COMPUTER CONTROLLED BUTTER MAKER TEACHING UNIT - EMANC

Unité complète EMANC

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Détail de l'unité

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EMANC/CIB. Boîte d'Interface de Contrôle: La Control Interface Box fait partie du système SCADA

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Diagramme de processus et affectation d'éléments unitaires

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EMANC/SOF. Écrans principaux du logiciel

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SYSTEMES INNOVANTS

L'Unité Didactique de Production de Beurre, Contrôlée par Ordinateur (PC), "EMANC", a été conçue pour fournir une formation pratique à la fabrication du beurre.

Voir description générale

Expansions

ICAI

Logiciel Interactif pour l'Enseignement assisté par Ordinateur
FSS

Système de Simulation de Défauts
PLC

Contrôle des Processus Industriels par PLC
PLCHMI

IIoT Contrôle et surveillance local / à distance avec IHM
ELK

Kit de Développement Logiciel EDIBON, Optimisé par NI LabVIEW™
ECR

Système Modulaire Industriel EDIBON avec NI CompactRIO
ESN

EDIBON Scada-Net
ECL

EDIBON Cloud Learning

Laboratories

12TV
 Laboratoire de Technologie Alimentaire pour l'enseignement Technique et Professionnel
12HE
 Laboratoire de Technologie Alimentaire pour l'enseignement Supérieur

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Description Générale

L'Unité Didactique de Production de Beurre, Contrôlée par Ordinateur (PC), "EMANC", a été conçue pour fournir une formation pratique à la fabrication du beurre.

La structure principale est une cuve en acier inoxydable d'une capacité de 25 litres. Le couvercle en acier inoxydable avec quatre loquets ferme la cuve. Le couvercle est muni d'un voyant transparent permettant de vérifier l'état du produit à l'intérieur.

Un agitateur à quatre pales situé à l'intérieur de la cuve brassera le produit.

Le moteur contrôlé par ordinateur (PC) est l'élément le plus important de l'unité, puisqu'il fait tourner les pales intérieures.

L'ensemble est également équipé d'un système de sécurité qui bloque les pales lorsque le couvercle supérieur n'est pas correctement monté.

Un bouton permet de libérer les lames pour faciliter le nettoyage du réservoir.

Cette Unité Contrôlée par Ordinateur est fournie avec le Système de Contrôle par Ordinateur EDIBON (SCADA), et comprend : l'Unité elle-même + un Boîtier d'Interface de Contrôle + une Carte d'Acquisition de Données + des Progiciels de Contrôle par Ordinateur, d'Acquisition de Données et de Gestion de Données, pour contrôler le processus et tous les paramètres impliqués dans le processus.

Des exercices et pratiques guidées

EXERCICES GUIDÉS INCLUS DANS LE MANUEL

  1. Production de beurre à partir de différents types de crème liquide.
  2. Production de beurre par différentes méthodes avec des résolutions analytiques et qualitatives.
  3. Étude de la température et agitation pendant le processus.
  4. "Inversion de phase" de l'émulsion huile/eau qui se produit lors du barattage.
  5. Analyse de l'évolution thermodynamique du processus de production du beurre.
  6. Étude de l'influence du temps de traitement sur le produit final.
  7. Étude de l'influence de la vitesse de rotation sur la qualité du produit final.
  8. Calibrage des capteurs.

PLUS D'EXERCICES PRATIQUES À EFFECTUER AVEC CETTE ÉQUIPEMENT

  1. De nombreux étudiants voient les résultats simultanément. Pour voir tous les résultats en temps réel dans la classe au moyen d'un projecteur ou d'un tableau blanc électronique.
  2. Contrôle ouvert, multicontrôle et contrôle en temps réel. Cette unité permet intrinsèquement et/ou extrinsèquement de changer la durée, les gains, paramètres proportionnels, intégraux, dérivés, etc. en temps réel.
  3. Le système de contrôle informatique avec SCADA permet une véritable simulation industrielle.
  4. Cette unité est totalement sûre car elle utilise des dispositifs de sécurité mécaniques, électriques et électroniques.
  5. Cette unité peut être utilisée pour faire de la recherche appliquée.
  6. Cette unité peut être utilisée pour donner des cours de formation aux industries même à d'autres institutions d'enseignement technique.
  7. Contrôle du processus de l'unité EMANC via la boîte d'interface de contrôle sans l'ordinateur.
  8. Visualisation de toutes les valeurs de capteurs utilisées dans le processus de l'unité EMANC.
  9. En utilisant PLC-PI, 19 autres exercices peuvent être effectués.
  10. Plusieurs autres exercices peuvent être faits et conçus par l'utilisateur.

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Qualité

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