UV00 Planta Piloto para Tratamento de Uva, Controlada por Computador (PC) e Tela Sensível ao Toque

A Planta Piloto para Tratamento da Uva, Controlada por Computador (PC) e Tela Sensível ao Toque, "UV00", projetada pela EDIBON, é uma planta piloto onde são realizados os principais processos produtivos relacionados à uva.

• GD/CTS. Equipamento de Desengaçamento, Controlado por Computador (PC) e Tela Sensível ao Toque: O primeiro passo no tratamento da uva é a lavagem e o desengaçamento, processo no qual a sujeira, poeira e engaços dos cachos são removidos, assim como uma leve prensagem (processo realizado na desengaçadeira).
• TMVF. Dois Tanques de Maceração, Fermentação e Vinificação de Vinho: O próximo passo na produção de vinho é a fermentação do mosto produzido por aproximadamente 6 dias como o primeiro estágio da fermentação, esse processo não é realizado se o produto final for suco.
• HGP/CTS. Prensa Hidráulica de Uvas, Controlada por Computador (PC) e Tela Sensível ao Toque: Posteriormente, o produto proveniente da desengaçadeira é introduzido em uma prensa, na qual um líquido filtrado é obtido. O uso de uma prensa aumenta a produtividade do processo ao permitir a obtenção de uma quantidade maior de líquido que não fica retido na casca.
• TERA. Equipamento de Recirculação de Água de Resfriamento ou Aquecimento: Para a produção de suco, após a prensagem, um processo de condicionamento e esterilização seria realizado antes do engarrafamento ou concentração. Na vinificação, o mosto obtido após a prensagem deve ser armazenado em condições controladas, a 15°C e com umidade relativa entre 60% e 80%.
• EDLC. Equipamento Didático de Envase de Líquidos, Controlado por Computador (PC): O armazenamento pode ser em barris ou diretamente na garrafa. Esta planta piloto incorpora uma máquina envasadora equipada com um filtro para remover as impurezas que possa conter.

Esses equipamentos são fornecidos com o SCADA + PLCHMI de design próprio da EDIBON (sistema composto por uma interface que inclui PLC como a CPU, módulo de E/S digitais, módulo de E/S analógicas, módulo de comunicações, etc., e uma caixa de controle com tela HMI) para controlar todo o processo e todos os parâmetros envolvidos.