12.- TECNOLOGIA DE ALIMENTOS E ÁGUAS

Tecnologia alimentar é um ramo da Ciência Alimentar baseado em conhecimentos multidisciplinares de nutrição, análise química, física, biochequímica e engenharia. Além disso, a Tecnologia Alimentar visa compreender a natureza dos alimentos e os fenómenos associados com a sua spoilagem, desenvolver processos para os alimentos produção e melhorar os atributos dos alimentos para satisfazer consumidores. A indústria alimentar inclui os seguintes sectores: transformação ou processamento, preservação e fabricação.

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O sector alimentar é tão vasto que afecta outros sectores, tais como o confecção de embalagens e transporte, e utiliza tratamentos para a purificação da água.

Tecnologias de tratamento de água obter água potável, tão necessária para a nossa vida. A água de diferentes fontes (poços, rios, mares, industrial águas residuais) é sujeita a muitas estágios, embora todos os tratamentos coincidam geralmente em três fases básicas: água recepção, processos de reacção e condicionamento e abastecimento.

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TECNOLOGIA DE ALIMENTOS E ÁGUAS SUBCATEGORIAS DE

12.1.- TECNOLOGIA DE ALIMENTOS

Alimentos são substâncias químicas com nutrientes que fornecem a energia necessária para processos metabólicos. Outros componentes importantes dos alimentos são fibra, aditivos naturais (antibióticos, vitaminas e antioxidantes), estimulantes (cafena), preservantes (vinagre, salmoura e açúcar),...
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12.2.- TRATAMENTO DE PRODUTOS LÁCTEOS

Leite produtos, ou seja, produtos lácteos, incluem um grande grupo de alimentos. A maioria dos alimentos funcionais são actualmente produzidos a partir de produtos lácteos. O leite é um alimento básico normalmente obtido a partir da ordenha de vacas ou outros animais, tais como ovelhas e cabras....
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12.3.- TRATAMENTO DE ÁGUAS POTÁVEIS

Água potável, ou seja, água própria para consumo humano é fundamental em qualquer civilização. Além disso, a demanda de água potável está a crescer devido ao aumento da população e do desenvolvimento industrial.A água potável é obtida após ter sido sujeita a uma série de tratamentos físicos,...
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12.1.- TECNOLOGIA DE ALIMENTOS 12.2.- TRATAMENTO DE PRODUTOS LÁCTEOS 12.3.- TRATAMENTO DE ÁGUAS POTÁVEIS

TECNOLOGIA DE ALIMENTOS E ÁGUAS EQUIPAMENTO DE

1.- FÍSICA 2.- ELETRÔNICA 3.- COMUNICAÇÕES 4.- ELETRICIDADE 5.- ENERGIA 6.- MECATRÔNICA E AUTOMAÇÃO 7.- MECÂNICA 8.- MECÂNICA DE FLUIDOS 9.- TERMODINÂMICA E TERMOTÉCNICA 10.- CONTROLE DE PROCESSOS 11.- ENGENHARIA QUÍMICA 12.- TECNOLOGIA DE ALIMENTOS E ÁGUAS 13.- MEIO AMBIENTE 14.- ENGENHARIA BIOMÉDICA ACESSÓRIOS DE LABORATÓRIO PLANTAS PILOTO PERSONALIZADAS
12.1.- TECNOLOGIA DE ALIMENTOS 12.2.- TRATAMENTO DE PRODUTOS LÁCTEOS 12.3.- TRATAMENTO DE ÁGUAS POTÁVEIS
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COMPUTER CONTROLLED TRAY DRIER - SBANC
  • SBANC
Available
11.1.7.- SECAGEM E ARREFECIMENTO

SBANC

Secador de Bandejas, Controlado por Computador (PC)

The Computer Controlled Tray Drier "SBANC" is a laboratory scale unit designed to study fluid mechanics, surface chemistry, solids structures and mass and energy balances related to the drying process.It consists of a tunnel, several trays where...
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COMPUTER CONTROLLED SPRAY DRIER - SSPC
  • SSPC
Available
11.1.7.- SECAGEM E ARREFECIMENTO

SSPC

Secador por Spray, Controlado por Computador(PC)

The Computer Controlled Spray Drier, "SSPC", allows to study processes that involve aqueous emulsions, solutions, suspensions andcolloidal solutions.Peristaltic pump delivers the liquid sample from a container through a small diameter jet into the...
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SPRAY DRIER - SSPB
  • SSPB
Available
11.1.7.- SECAGEM E ARREFECIMENTO

SSPB

Secador Spray

The Spray Drier, "SSPB", allows to study processes that involve aqueous emulsions, solutions, suspensions and colloidal solutions.A peristaltic pump delivers the liquid sample from a container through a small diameter jet into the drying chamber....
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FREEZE DRYER - BLIO
  • BLIO
Available
11.1.7.- SECAGEM E ARREFECIMENTO

BLIO

Liofilizador

The Freeze-Dryer, "BLIO", is able to carry out the freeze-drying process for the drying of different products inside a transparent chamber that allows the control of the pressure, and on heatable trays that allow to control the temperature of the...
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COMPUTER CONTROLLED TEACHING CREAM SEPARATOR - DSNC
  • DSNC
Available
12.2.- TRATAMENTO DE PRODUTOS LÁCTEOS

DSNC

Desnatadora Didática, Controlada por Computador (PC)

The Computer Controlled Teaching Cream Separator, "DSNC", allows the study of the separation of a dense phase liquid from a lighter phase liquid, in particular the separation of the cream from the milk in a disk stack centrifuge. The system is...
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TEACHING CREAM SEPARATOR - DSN
  • DSN
Available
12.2.- TRATAMENTO DE PRODUTOS LÁCTEOS

DSN

Desnatadeira Didática

The Teaching Cream Separator, "DSN", allows the study of the separation of a dense phase liquid from a lighter phase liquid, in particular the separation of the cream from the milk in a disk stack centrifuge.The system is mounted on a table base...
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BUTTER MAKER TEACHING UNIT - EMAN
  • EMAN
Available
12.2.- TRATAMENTO DE PRODUTOS LÁCTEOS

EMAN

Equipamento Didático para Fabricação de Manteiga

The Butter Maker Teaching Unit, "EMAN", has been designed to provide practical training in the manufacture of butter.The main element is a 25 l capacity tank made of stainless steel. At the top, a cover made of stainless steel with four catches...
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